Sorties nature

L’été est généreux : les fleurs comestibles, les arômes puissants, les tiges tendres et les graines immatures sont au rendez-vous. Millepertuis, camomille, carotte sauvage, sureau, mauve, millefeuille, silène, origan… nous irons à la rencontre des espèces des prairies et clairières estivales autour de l’abbaye. Transformation en sirops, huiles parfumées, sels aromatiques, tisanes et condiments à conserver pour l’année. En cuisine : beignets de fleurs, herbes farcies, poêlées sauvages et sirops.